《齐民要术》：最早总结江南水稻栽培技术的农书著作

《齐民要术》是中国古代一部重要的农书著作，成书于公元533年，作者是北魏的贾思勰。该书全面总结了当时中国农业生产的先进经验和技术，其中尤以对江南水稻栽培技术的系统总结而闻名。

《齐民要术》：最早总结江南水稻栽培技术的农书著作

江南地区自古以来就是中国水稻生产的中心，但由于气候和土壤条件的特殊性，水稻栽培技术也需要相应的调整和改进。《齐民要术》中专门辟有《种谷》一章，详细记载了江南地区水稻栽培的各个环节。

首先，在水稻育苗方面，《齐民要术》指出，江南地区宜采用暖床育苗法。具体做法是，在冬末或早春时节，选择向阳背风的地方，搭建苗床，并铺上稻草和粪肥保温。播种后，盖上薄土，浇足水，并用稻草覆盖保温。

其次，《齐民要术》对水稻的移栽技术进行了详细描述。书中强调，江南地区水稻移栽时间宜在清明前后，移栽密度要适宜，株距和行距要根据土质和品种特性而定。移栽后，需及时灌溉，保持田间湿润，并注意防治病虫害。

第三，在水稻管理方面，《齐民要术》提出了许多先进的技术。例如，在水稻生长的各个阶段，根据其需水特点，及时调整水位，做到“淹种浮秧，抽穗扬花才落田”。此外，书中还记载了水稻施肥、中耕除草等管理技术。