鸡丝拉皮的做法 鸡丝拉皮的做法视频

拉皮和粉皮是一回事吗?

凉粉是无论是日常饮食还是大餐家宴，无论春夏还是秋冬餐桌上总也少不了几道清新开胃又解油腻的凉拌菜。无论春夏秋冬，凉拌菜吃的不仅仅是食物的本身，各种调味料混合在一起迸发出的惊奇酱汁，才是一道凉拌菜的灵魂所在。块状的，粉皮是条状的。

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怎么不一样，我去饭店吃的鸡丝拉皮，就是粉皮么，有什么不同滴~~

拉皮的外观和粉皮不一样,做法在传统的拌菜酱基础上添加了蜂蜜，使得口味更加有层次感。小酸、小甜、小咸以及带有辣椒激爽的香气~也不一样!~

不是一回事

吃粉皮有什么好处

先应该从土豆这种食材了解，土豆粉条里面含有我们人体需要的碳水化合物和膳食纤维。土豆粉条的蛋白质和烟酸以及矿物质也是含量很多，很适合我们人体食用。

粉皮中富含丰香菜 几根富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质，以及其他矿物质，可以有效的补充人体所需要的营养物质。而且粉皮的热量比较低小葱 几根，可以用做减肥的食物。粉皮还具有很好的吸附性，可以有效的吸收各种美味的汤料，再加上自身口感好，可以吸引多部分人的味蕾。但是粉皮中含有微量元素铝，所以不宜一次性进食过多，以免给身体造成负担。

粉皮中富含丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质，以及其他矿物质，可以有效的补充人体所需要的营养物质。而且粉皮的热量比较低，可以用做减肥的食物。粉皮还具有很好的吸附性，可以有效的吸收各种美味的汤料，再加上自身口感好，可以吸引多部分人的味蕾。但是粉皮中含有微量元素铝，所以不宜一次性进食过多，以免给身体造成负担。

自助餐凉菜有什么

另外，“客家水烫皮”还可以晒干成 “烫皮骨”，可用来煎、炒、煮食之。

1、糖醋甘兰菜、2、拌什锦菜、3、酸辣西瓜条、4、四川泡菜、5、什锦果酱、6、拌海带、7、麻酱茄子、8、盘香黄瓜、9、酸辣黄瓜、10、拌干豆腐丝、11、生拌胡萝卜丝、12、油酥黄豆、13、辣拌油菜、 14、糖醋莴笋、15、冷切猪肉卷、16、酱猪肝、17、姜汁豆角、18、拌香干、19、凉拌土豆丝、20、珊瑚白菜、21、葱油豆腐、22、皮蛋豆腐、23、蒜泥茄子、24、金钱土豆、25、香菜大头、餐饮-凉菜-26、海米拌芹菜、27、芥茉白菜、28、炝莲菜、29、素烧鸭、30、银鱼花生、31、酥炸芝麻枣、32、涝山水腌萝卜条、33、时蔬小豆腐、34、虾仁辣白菜、35、白菜蜇皮、36、酿白兰瓜、37、姜汁四季豆、38、蚝油凤爪、39、花椒鱼条、40、酱拌芹菜、41、拌香干、42、珊瑚白菜、43、葱油豆腐、44、炝莲菜、45、花连菜、46、皮蛋豆腐、47、拌榨菜丝、48、珊瑚黄瓜、49、蒜泥茄子、50、糖醋白菜、51、凉拌香干、52、香菜大头、53、虎皮尖椒、54、雪菜黄豆、55、干煸三丁、56、干椒豆豉、57、生鸡丝炝锅、58、绿豆芽、59、白菜丝、60、莲菜丝、61、海米拌芹菜62、芥茉白菜、63、小葱拌豆腐、64、糖醋萝卜丝、65、小料、66、拍黄瓜、67、 姜汁豆角、68、蒜辣蘸汁、69、红油醋卤汁、70、番茄蘸汁、71、酸辣菜汁、72、虾酱蘸汁、73、多味蘸汁、74、麻酱豆角、75、金钱土豆、76、 鸡丝拉皮、77、奶油茭白、78、肉丝拉皮、79、奶油吉利丸子、80、柠檬瓜条、81、酱猪肝、82、冷却猪肉卷、83、菊花白菜、84、卤的制作、85、卤水八瓜鱼、86、香酥鲫鱼、87、红曲鸡胗、88、虎皮大肠、89、蜜汁乳鸽、90、玫瑰鸡腿 、、小晶肴蹄、92、碎香肉、93、香麻牛柳 94、红卤牛舌、95、山东烧鸡、96、珊瑚鸭掌、97、照烧鸭胸、98、卤水鸭舌99、香葱海螺、100、油焖香虾、101、香辣黄瓜、102、金钱牛肚103、 海鲜果仁、104、黑鱼大烤、105、香椿青豆 、106卤水猪耳、107、三色鳝鱼丝 、108、茄汁鹌鹑、109、辣根龙筋、110、糖醋水萝卜、111、登瀛爆鱼、112、卤水猪心、113、素烧鹅、114、鲁式泡菜、115、密汁人参、116、香糟凤爪、117、醉三黄鸡、118、酒香牛腱、119、香卤素火腿、120、桔香瓜条、121、芥末瓜墩、122、酱汁排骨、123、香辣凤翅、124、葱香仔鸡、125、糟银鱼、126糟富贵螺、127、芹仁鱼丝、128、糟蛏子、129、糟干丝、130、糟海蛎子、131、糟芦笋、132、糟鸭、133、糟牛蛙、134、糟排骨、135 糟鸡、136、糟墨鱼、137、糟猪肚、138、糟凤爪、139、糟鱼头、140、糟佛手、141、糟鲍鱼、142、糟猪舌、143、糟蹄筋、144、糟鸽子、145、红糟螺片、146、糟花生、147、糟青5、将米浆倒入平底的专用盘子上笼蒸3分钟即可。虾、148、糟鸡翅、149、糟猪耳、150、糟甜豆、151、糟鸭掌、152、糟鹌鹑、153、糟猪心、154、糟鹅掌、155、糟黄花鱼、156、糟鸡心、157、糟鸭胗、158、糟龙虾、159、糟鹅肝、160、 糟虾仁、161、 糟鹅肝、162、糟多孔菌、163、糟鸭舌、164、糟鲜蟹、165、 糟菜笋、166、红糟鸡片、167、蛋皮卷肉、168、金针菇拌仙人掌、169、红油莴笋170、红油甘蓝、171、拌莴笋、172、蒜泥、173、炝芹菜、174、糖醋三丝、175、麻香翡翠（、麻酱）、176、芥末肚丝、177、红油莴笋、178、芥菜肚丝 179、椒油甘蓝、 180、豆酱（肉皮冻）、181、焯江果 181、芥末墩 、189、八宝、190、糖醋卷心菜 、1、如何减少苦瓜的苦味、192、椒油莴笋、193、芥末肚丝 194、拌莴笋、195、如意白菜卷 、196、油吃黄瓜条 197、兰花泥肠 、198、酥香生菜包 、199、凉拌豆苗玉米笋、200、拌三色蚕豆、201、芝麻盐拌皮丝、202、什锦西瓜盅 、203、香蕉牛肉卷、204、辣汁泥肠、205、绍子芹菜、207、凉拌鱼腥草、208、尖椒黄瓜条、209、橙汁莲藕西瓜皮、210、金蛋冬瓜盏 、211、柠檬冬瓜菊、212、酱汁桃仁、213、拌葵花籽菜胆 、214、绿豆南瓜盅、215酱香苦瓜、216、家常果盘拼摆窍门、217、水晶肉、218、芝麻双丝海带、219、拌芦笋茄泥、220、卤水鸡蛋豆腐、221、银芽鸡丝榨菜、222、水果山、223、椒盐花生

肉丝拉皮怎么做？

电波拉皮根据不同的治疗部位和皱纹不同的深浅程度，一般情况下一次治疗的时间在一个小时左右。作是患者不会感到疼痛，也不需要麻醉，电波探头温和的抚过肌肤，激活层下的细胞再生，就能有效的抚平紧致肌肤。一般电波拉皮的一次治疗与下次治疗间隔一周到两周，这要根据患者的情况和需要来决定

今天教大家鲜咸汁： 需要的调料有1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋、2勺花生碎，这种调料味道不，主要用于素拌凉菜的制作，比如凉拌等。做一道肉丝拉皮，好吃爽口，简单易2.先用温开水5克稀释芝麻酱，顺着一个方向搅动3分钟，再加入10克水搅动3分钟，然后加入盐搅动，接着放入鸡精，白糖，放剩余的白开水继续搅动(这一过程是不是盐和白糖、鸡精都充分溶解了)，然后放入姜蒜汁，生抽酱油搅动，放入陈醋，味极鲜搅动，放入红油，香油，熟芝麻继续搅动，让油分子包裹水分子(哇，讲到初中化学课程来了)，这些步骤的目的是，让味道不同的调味品分层次的融合在一起，就是吃起来有层次感。红油调味汁就制作好了，拌菜装盘撒上葱花。学

烫皮的做法

“客家水烫皮”是江西赣南客家地区一种独具风味的营养健康小吃，其的原料需选用上等大米，可配伍姜、辣椒、韭菜、大蒜、茴香、食盐等天然食材加工而成。

客家水烫皮制作

工艺：蒸

做法：1、先将粳米用水浸泡3个小时左右，韭菜洗净，切碎，葱白洗净，剁碎；

2、榨浆机（豆浆机）洗净，将浸泡粳米的水倒掉，加入切碎的韭菜、葱白及适量的盐和清水，搅匀，用勺子分批放入榨浆机榨成米浆。

3、锅洗净，加入适量的水，放入隔水蒸器，洗净一个大号不锈钢盘，置隔水蒸器上面，放入少许油在盘子里，刷匀，分批倒入米浆蒸熟即可。

韭菜烫皮食疗功效

具有益肝散淤、补中益气、健脾暖胃、温补肝肾等功效作用。

1、炒粉皮

粉皮适量，大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、胡萝卜、花椒、辣椒少许

做法：

(1)将粉皮用热水泡至7、8分发，放入冷水备用;

(2)锅内稍微多放点油，放几粒花椒爆香，姜蒜炒香，胡萝卜丝炒软;

(3)下粉皮翻炒，放点生抽，老抽;材料：

(4)放一点点水焖一下，放入辣椒炒至断生，加少许食盐即可。

2、茄子粉皮炖五花肉

茄子500克、五花肉500克、粉皮200克、青椒150克，酱油、老抽、蚝油、五香粉、大葱、生姜、白砂糖、食盐、花生油少许

做法：

(1)将五花肉洗净切块，茄子去皮洗净切滚刀块，粉皮放入水中泡软;

(2)热锅下油，先放入五花肉翻炒，炒至出油，加酱油、老抽、蚝油、五香粉、白砂糖、葱姜、水翻炒均匀;

(3)大火烧开后转小火盖盖炖20分钟，放入茄子，继续盖盖小火炖15分钟;

(4)放入泡好的粉皮，炖5分钟;

(5)放辣椒翻炒一分钟，再放盐调味即可。

3、鱼香白菜粉皮

白菜、粉皮、五花肉适量

做法：

(1)将白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软;

(2)将陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁;

(3)五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油，放入生姜片炒香;

(4)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香，放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟;

(5)放入泡好的粉皮，小火翻炒至熟，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。

粉皮的食用方法

1、粉皮经切成块状、条状后，可以直接调拌作小吃或作冷菜，如“黄虽然上面说不同品牌的调料味道略有别，但是一般的餐饮店的凉菜制作对这些并没有什么太大要求，因为凉菜想要做的好吃，其实关键是在三种油的制作上。下面就仔细讲下三种油的制作。瓜拌粉皮”、“鸡丝拉皮”等;

2、配荤料可以制作“砂锅鱼头粉皮”、“汤卷”、“猴戴帽”等热菜;

3、油炸后可制作“拔丝粉皮”、“火腿蛋粉皮”等菜式。

粉皮的人群宜忌

一般人群均可食用，孕妇、老人少吃或者不吃。

客家特色小吃烫皮的做法

粉皮是什么啊！！！求

你好！！粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。为圆形或方形片状。有干、湿两种。粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 酸辣汁： 需要的调料有1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋、2勺小米辣，这种酸辣汁可以用来调制荤凉菜和素凉菜，可以说是百搭。用这个汁做蘸水也很美味，比如酱牛肉的蘸汁，就可以这么调。谢谢！]

1.选料：可选用绿豆、甘薯、玉米、马铃薯等提取的沉淀为原料。 2.调浆：先将淀粉用冷水拌好，再陆续加水给大家分享一下凉拌汁的做法，有了这个凉拌汁，凉菜再也不用出去买了。凉菜、凉面、凉皮、火锅蘸料、饺子蘸料都可以轻松搞定，蘸什么都好吃鲜香麻辣，一碗调料汁里全都有，什么都能拌，拌什么都好吃，既简单又快手。，拌成稀糊状的粉浆，并按每100千克的淀粉量，加入明矾400克溶解后，调入和成无粒块的粉浆。 3.吊皮：加工粉皮的烫盘，采用白铁皮制成圆形，盘直径约40厘米、高10厘米。粉皮时，先在粉皮的烫盘内擦一层稀薄均匀的植物油，目的是使成熟后的粉皮容易揭起。擦油后的烫盘置于沸水的锅内，浮在水上，让它烫熟。然后把粉浆倒一瓢于烫盘内，立即摇摆旋转铁盘，使粉浆摊得均匀，此时把锅盖盖上，待片刻粉皮表面干燥、无水分时，即可取出烫盘在冷水缸的水面旋转，使之冷却后剥下来即成一粉皮，依次作，要求越薄越好。 4.晾晒：粉皮起盘后，摊放于竹帘上晾干。晾晒宜选晴朗微风天气，干燥较好。]

切细细 的 瘦肉丝或者鸡肉丝，放点油，葱花，放肉丝翻炒 调料 ，然后放进粉皮（切长条子）爆炒，出锅]

鸡胸皮怎么做 鸡胸脯肉皮做法介绍

其实菜就是用适当的盐啦鸡精啦什么的炒熟了就是最简单的，放盐的时候别一下放太多，不够再加，就不会特别难吃了，炒菜的时候千万别走开，糊了就不好了，加油吧。

1、主料：鸡胸脯肉200克、黄瓜1根、香菜10根、葱1节、香菇5朵、蒜4瓣。

2、调料：食盐5克、酱油30毫、升醋30毫升、料酒15毫升、水淀粉15毫升、白糖5克。

3、鸡胸洗净后切丝，放入少许盐，料酒和水淀粉腌制10分钟。

4、将盆中倒入开水，然后将干拉皮1袋（200克）一根根的放进去，用开水浸泡15分钟，直到拉皮充分变软。

5、黄瓜，香菜和香菇洗净切丝。香菜洗净切段。大葱切丝。大蒜压成蒜蓉。

6、用料：粳米500克，韭菜200克，葱白30克，油、盐适量。平底锅中倒入油，成热时放入鸡丝煸炒至变色，盛出备用。

7、锅中再倒入一点油，放入葱丝和蒜蓉，煸出香味后，倒入胡萝卜丝和香菇丝炒1分钟。

8、然后将炒好的鸡丝倒回锅中。再倒入浸泡好的拉皮，调入酱油，料酒，盐，醋和糖，翻炒1分钟，可以倒一点点水以防粘锅，放入黄瓜丝和香菜段搅拌均匀即可。

肉丝拉皮——通气清肺开胃可口

肉丝拉皮是我们大家比较常见到的一道菜了，这是一道东北菜哦，是比较美味可口的一道菜了，但是很多朋友都是在外面买着吃的，我们在家里应该怎么做呢，下面就让我们给大家介绍一些肉丝拉皮的做法，让大家在家里就能享用吧。

材料：里脊肉、干拉皮、黄瓜、老抽、花生粉、香油、辣椒油、糖、茶匙盐、米醋、蒜拍成泥、葱姜丝、油、生粉、生抽。

做法：

1.准备材料，将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出，水发海米开水焯热，捞出;黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。

2.将红油，葱油，料油虽然被称作三种不同的油，但是其制作方法上都是大同小异，的区别就是在于熬制这三种油时所选择的食材不同和食材的添加比例不同而已，所以下面就说一下料油的制作方法；粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。

3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成，这样一盘简单的美味佳肴就做好了。

这就是我们给大家介绍的有关肉丝拉皮的一些情况了，看完了我们的介绍，朋友们应该可以学会做了吧，大家不要错过这种食物哦。

肉丝拉皮是在东北非常常见的一道家常菜了，现在已经传到了全国各地了，这是一种大家百吃不厌的食物了，不料油的制作方法仅味道好，而且营养也是非常丰富的哦，朋友们别错过哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

香汁拉皮的做法

功效：拉皮是薯粉做的，这个的卡路里是很低的，还能管饱，对你减肥来说是很好的，酸酸的辣辣的是能开胃的，帮助那些食欲不是很好的人是非常好的。具有开胃的功能的。酸辣的口味还能够让你通气清肺，你畅通的去呼吸。里面还有很多的新鲜的蔬菜，是能够帮助你补充维生素和粗纤维的，还能够帮助你促进肠道的消化和帮助你解决便秘的问题的。里面的海蜇头还能够滋养肺部和缓解哮喘的情况的。

1 拉皮洗净沥净水分，切粗丝，鸡胸肉洗净切片，放入开水焯熟，用手剥成

丝，黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段备用。

2 酱油放入碗中，加入少许醋个人认为两种油虽然相似，但是可以根据个人的需要来做具体选择适合自己的做法。，适量白糖搅拌均匀。

3 锅烧热，倒入花生油，放入花椒炸香捞出，放入蒜末炒香，放入鸡丝、拉皮翻

炒，倒入调好的酱汁、放入料酒、辣椒油、黄瓜丝快速翻炒放入蘑菇精、少许

香油翻炒均匀装盘再撒上香菜末即可。